Menu Close

LalBrew Farmhouse™

LalBrew Farmhouse™ és un llevat híbrid no diastàtic que ha estat seleccionat per elaborar
cerveses estil Saison y Farmhouse. Aquest producte, el primer en la seva categoria dins de la indústria
cervesera, és el resultat d’un intens trreball d’investigació i desenvolupament (I+D) de la companyía
canadenca Renaissance Yeast ubicada a Vancouver. LalBrew Farmhouse™ fou seleccionada
utilitzant les tècniques més avançades e innovadores de l’equip d’investigació de Renaissance
Yeast, basades en els mètodes clàssics no-OMG per a eliminar el gen STA1, el responsable de la
activitat diastàtica típica dels llevats Saison. El procés d’hibridació es realitza cuidadosament
per a mantenir la utilizació dels sucres del most per produir cerveses Saison de perfil sec.
També, la tecnología patentada obtinguda en la University of California Davis (USA) assegura que la
soca no produirà aromes de sofre, per el que permet una millora signicativa en el perfil
aromàtic d’aquest llevat Saison.

Neteja
+ INFO
SKU: N/A Categoria: