WildBrew™ Sour Pitch

Classificat comLactobacillus pantarum, un cep heterofermentativa facultativa. WildBrew ™ Sour Pitch és un bacteri d’àcid làctic llista per utilitzar, d’alt rendiment i alta puresa, específicament seleccionada per la seva capacitat de produir una àmplia gamma d’estils de cervesa àcida.
Produeix un perfil de sabor net i equilibrat, típic dels estils tradicionals i moderns de cervesa agra. Quan se li innòcua a la temperatura òptima i en condicions adequades és una forma potent, segura i fàcil de manejar bacteris per diverses tècniques d’acidificació de la cervesa, com un procés típic d’acidificació en caldera (kettle souring).