FERMO Brew Acid

FERMO Brew Acid est une levure naturelle (Lachancea thermotolerans) qui produit de l’acide lactique dans les premiers stades de la fermentation alcoolique, permettant la production de bières acides grâce à un processus de fermentation reproductible et une gestion facile. FERMO Brew Acid est une levure capable de produire de fortes concentrations d’acide lactique, un composant caractéristique du goût acide des bières à fermentation spontanée. FERMO Brew Acid permet la production de bières acides grâce à un processus d’acidification contrôlé et reproductible. FERMO Brew Acid est compatible avec l’utilisation de toute levure de brassage ou processus de production traditionnel, ce qui en fait la levure idéale pour la production de toute bière aigre.