Best Vienna

L’utilisation de BEST Vienna permet d’obtenir une couleur de bière entièrement dorée, une excellente formation de mousse et un goût agréable et corsé dans la bière finale.
Contrairement à BEST Heidelberg, ce malt utilise des variétés d’orge de brasserie à deux rangs qui forment davantage de substances colorantes au cours du processus de maltage. La teneur en protéines est légèrement supérieure à celle d’un malt Pilsen de la même récolte, avec une teneur en enzymes comparable et des valeurs d’extrait élevées.