Menu Fermer

Antioxydant Vicant

Vicant est un agent anti-oxydant et anti-obscurcissant conçu pour améliorer le goût et la stabilité colloïdale de la bière. Vicant fournit des sources de dioxyde de soufre et d’ascorbate.
Les composants actifs agissent de deux manières: en éliminant l’oxygène dissous et en bloquant les réactions de vieillissement. Il diminue la formation d’arômes étranges, généralement décrits comme du papier ou du carton en liant des composés carbonylés, en particulier le trans-2-nonénal.

  • Amélioration de la stabilité de la saveur.
  • Amélioration de la stabilité colloïdale.
  • Cela ralentit l’obscurcissement.
UGS : ND Catégorie :