{"id":20856,"date":"2022-09-09T08:26:43","date_gmt":"2022-09-09T08:26:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/?post_type=product&p=20856"},"modified":"2025-02-13T09:39:45","modified_gmt":"2025-02-13T08:39:45","slug":"lalbrew-novalager","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/productos\/levure-et-bacteries\/lallemand-fr\/premium-series-fr\/lalbrew-novalager\/","title":{"rendered":"LalBrew\u2122 NovaLager"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LalBrew NovaLager\u2122 est une v\u00e9ritable levure hybride de fermentation basse Saccharomyces pastorianus<\/em> issue de la nouvelle lign\u00e9e du groupe III qui a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e pour produire des bi\u00e8res lager pures avec des saveurs typiques et une performance de fermentation sup\u00e9rieure.<\/p>\n

LalBrew NovaLager\u2122 est une souche lager robuste avec des caract\u00e9ristiques id\u00e9ales pour la production de lagers, notamment des fermentations rapides, une att\u00e9nuation \u00e9lev\u00e9e et une floculation \u00e9lev\u00e9e. Son profil organoleptique caract\u00e9ristique est tr\u00e8s pur avec des esters l\u00e9gers sur une large plage de temp\u00e9rature.<\/p>\n

Ce produit est le r\u00e9sultat du travail de recherche et de d\u00e9veloppement de Renaissance Bioscience Corp. (Vancouver BC, Canada) en partenariat avec Lallemand Brewing.<\/p>\n

LalBrew NovaLager\u2122 a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e \u00e0 l’aide de m\u00e9thodes de s\u00e9lection classiques et non OGM pour obtenir une nouvelle souche hybride Saccharomyces cerevisiae<\/em> x Saccharomyces eubayanus<\/em> qui d\u00e9nit une nouvelle lign\u00e9e de lager du groupe III (Renaissance) distincte de toutes les autres souches traditionnelles Saccharomyces pastorianus<\/em>. Cette souche est un faible producteur de VDK\/diac\u00e9tyle et utilise une technologie brevet\u00e9e de l’Universit\u00e9 de Californie Davis (USA) qui inhibe la production de sulfure d’hydrog\u00e8ne (H2S), r\u00e9duisant ainsi le temps de maturation associ\u00e9 \u00e0 la production de lagers.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20866,"template":"","meta":[],"pwb-brand":[1011],"product_brand":[],"product_cat":[189],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-20856","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"pwb-brand-lallemand_brewing","7":"product_cat-premium-series-fr","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"product-type-variable","14":"customify-col"},"brands":[{"id":1011,"name":"LALLEMAND BREWING","slug":"lallemand_brewing"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20876,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20856\/revisions\/20876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=20856"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20856"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20856"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agronetbrewing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}