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Azúcar Candy White

El azúcar candy es uno de los ingredientes típicos de las cervezas belgas. Se obtiene a partir de bloques grandes de azuzar y le confiere un sabor especial a la cerveza, además de favorecer su carbonatación y subir su graduación. También se utiliza en la elaboración de vinos y en repostería. Debe disolverse en caliente pudiéndose hacer un almíbar antes de añadirlo a la cerveza o vino.

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