| Color EBC | 2.5 – 5.0 |
|---|---|
| Porcentaje de humedad | 8 % |
| Uso en receta | Hasta un 5% |
Ireks Malt Sour Malt
La malta ácida IREKS contiene hasta un 4,5 % de ácido láctico natural, por lo que es especialmente indicada para ajustar el valor pH de la mezcla. Esto favorece las actividades enzimáticas y aumenta así el rendimiento durante la cocción.
Para todos tipos de cerveza.
