Tipos de cerveza: | Berliner Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild, Sour IPA, etc… . |
---|---|
Producto: | Bacteria |
Classificado como Lactobacillus pantarum, una cepa heterofermentativa facultativa. WildBrew ™ Sour Pitch es una bacteria de ácido láctico lista para usar, de alto rendimiento y alta pureza, específicamente seleccionada por su capacidad de producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida.
Produce un perfil de sabor limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cerveza agria. Cuando se le inocua a la temperatura óptima y en condiciones adecuadas es una forma potente, segura y fácil de manejar las bacterias para diversas técnicas de acidificación de la cerveza, como un proceso típico de acidificación en caldera (kettle souring).
SKU: N/D
Categoría: WILDBREW™ SERIES