BEST Melanoidin light

BEST Melanoidin Light es una malta caracterizada por un alto contenido de dextrinas y compuestos de Maillard intensos en aroma y color, las llamadas melanoidinas. Además de un color rojizo, imparten un sabor especial y un carácter seco y con cuerpo a la cerveza. Las melanoidinas pueden tener un efecto positivo en la vida útil de la cerveza. Dado que la malta contiene una alta proporción de enzimas, también se pueden usar proporciones altas en el macerado sin ningún problema.