FERMO Kveik SV

Une authentique souche Kveik de fermentation haute de Voss, en Norvège.
Il se caractérise par une fermentation très rapide à des températures élevées atteignant une atténuation complète.
en 48-72 heures et possède une capacité de floculation exceptionnelle.
Cela permet des économies d’énergie considérables et l’optimisation de la capacité de production de la salle de montage.
fermentation.
Il permet la production de bières légères au profil aromatique neutre avec de légères notes d’écorce d’orange et d’agrumes.
La souche Kveik est une levure sèche active de haute fermentation pour la production d’une large gamme de bières.
Même à des températures élevées, il ne produit pas de composés phénoliques désagréables ou d’alcools supérieurs.
L’expression aromatique des esters fruités est directement proportionnelle à la température de fermentation.