Antioxidante Vicant

Vicant es un agente antioxidante y anti oscurecimiento diseñado para mejorar el sabor y la estabilidad coloidal en la cerveza. Vicant suministra fuentes de dióxido de azufre y ascorbato.
Los componentes activos funcionan de dos maneras: eliminando el oxígeno disuelto y bloqueando las reacciones de envejecimiento. Disminuye la formación de sabores extraños, típicamente descritos como papel o cartón mediante la unión de compuestos de carbonilo causantes, particularmente trans-2-nonenal.

• Estabilidad mejorada del sabor.
• Estabilidad coloidal mejorada.
• Relantiza el oscurecimiento.